Profesionāla konsultācija pavārgrāmatu publicēšanai
Visbiežāk sastopamās pavārgrāmatas ir ne tikai recepšu grāmatas - tās ir autora kulinārijas viedokļa izpausmes. Vai visaptverošas mācību grāmatas, piemēram, Džulijas Bērna franču virtuves mākslas apguvi vai ļoti veco vecmāmiņu recepšu rokasgrāmatas recepšu kolekciju, ja jūs plānojat publicēt pavārgrāmatu publiskai pārdošanai, pārliecinieties, ka jums, autoram, ir "mise en place" - un tiek izveidota ar:
Laba Pavārgrāmatu organizācija un līdzsvars
Jūs droši vien jau zināt, ka pavārgrāmatas nodaļas ir jāorganizē - iespējams, saskaņā ar kursu (ēstgribu, ēdienkarti, desertu uc) vai varbūt pēc sezonas ēdienkartes.
Jums ir jāorganizē jūsu recepte un nodaļas tādā veidā, kas ir jēga, ņemot vērā tēmas grāmatu un, vēl svarīgāk, lasītājam, kurš no tā gatavo. Lasītājam vajadzētu būt iespējai noņemt satura rādītāju un / vai indeksu un samērā ātri atrast recepti, kas atbilst viņa gatavošanas vai maizes vajadzībām.
Arī nodaļām jābūt nedaudz līdzsvarotām garuma ziņā un vienādi saskaņā ar recepšu kārtību. Vai jūs gatavojaties organizēt atbilstoši sastāvdaļai (piemēram, galvenās ēdienu receptes atbilstoši to olbaltumvielām - mājputniem, gaļai, veģetāriešiem utt., Tad deserta receptes pēc veida vai galvenās sastāvdaļas - kūka, pīrāgs, pudiņš vai šokolāde, augļu bāzes , uc)
Ir iespējas, un jums vajadzētu redzēt, kāds pasūtījums ir piemērots jūsu grāmatai.
Piemēram, ja tas ir "Ātrās dienas dienas maltītes", jūs varat pasūtīt receptes laika ziņā (veiciet priekšu, 15 minūtes, 30 minūtes utt.) Atkal domājiet par to, kā tas varētu būt jēga pavārgrāmatas lietotājam.
Nozīmīgi receptes nosaukumi
Ideālā gadījumā recepšu nosaukumiem vajadzētu būt gan aprakstošiem, gan piesaistošiem, tādēļ lasītājam, kas skata lapu, ir saprotams, kāds ir ēdiens.
Lai gan mums visiem patīk gadījuma kaprīzi, pārāk daudz receptēm, piemēram, "Sunday Surprise Hash" vai "Uncle Bill's Favorite Casserole", nepadara jūsu receptes ļoti "atklājamu" (lai izmantotu tiešsaistes terminu) nepazīstamam pavairam vai maizniekam.
Iesaistīšana receptes headnotes
Virsraksti ir nedaudz kopijas pirms faktisko recepcijas instrukcijām pavārgrāmatā (vai jebkurā izdevumā, kurā parādās recepte). Lai gan ir sagaidāms, ka recepte varētu būt vienkārša, lielākā daļa pavārgrāmatu redaktoru vēlas redzēt personību galvu.
Vislabākajā gadījumā recepšu galvenes atspoguļos rakstnieka unikālo balsi un pavārgrāmatas toni un iesaistīs lasītāju mazliet ar receptes vēsturi vai vēsturi; nedaudz vairāk par konkrētu sastāvdaļu vai papildu receptes tipu vai variāciju; vai pat personīga anekdota, kas kaut kādā veidā ir saistīta ar recepti.
Receptes, kas "strādā" ikvienam
Thi šķiet acīmredzams, taču daudzi topošie pavārgrāmatu autori nesaprot, ka pavairotās, bieži vien improvizētās receptes ir stingri jākodificē attiecībā uz vispārējo pavārgrāmatu lasītāju. Lasiet vairāk par to, kā rakstīt recepšu pavārgrāmatu .
Profesionālā līmeņa recepšu rakstīšana nozīmē rūpīgu recepšu testēšanu un degustēšanu ne tikai autoram, bet arī bieži vien ar objektīvu pusi vai partijām, lai noskaidrotu, vai recepte ir jēga pavairam vai maizniekam, kurš pirms tam nav izmantojis recepti. vai kuriem var būt atšķirīgs prasmju līmenis nekā recepšu izstrādātājs.
Lai viņi varētu "strādāt", arī recepcijas rūpīgi jāpārstrādā.
Oriģinālais Receptes - Nekad "aizņemts" no citiem avotiem
Tā kā ir tik daudz "klasiskās" receptes, un citas receptes tik bieži tiek nodotas tālāk un nodotas apkārt, ir viegli aizmirst, ka ir daudz darba, kas nonāk recepšu izstrādē un testēšanā, ko kulinārijas speciālisti publicē žurnālos, grāmatās un tiešsaistē (skat. "recepšu testēšana" iepriekšējā punktā).
Autortiesību likums neaizsargā sastāvdaļu sarakstu receptē. Tomēr autortiesību aizsardzība paplašina "uz ievērojamu literāro izteiksmi - piemēram, aprakstu, paskaidrojumu vai ilustrāciju, kas pievienota receptei vai formulu, vai recepšu kombinācijai, kā pavārgrāmatā." Pavārgrāmatas šajā literārajā izteiksmē būtu iekļautas headnotes un, iespējams, visas metodes, ko izstrādājis autors vai autora vārdā strādājošie.
Turklāt Starptautiskajai Kulinārijas profesionāļu asociācijai (IACP) ir ētikas kodekss un standarti recepšu pienācīgai iekasēšanai .
Ja jūs meklējat publiskot pavārgrāmatu sabiedrībai, un savā grāmatā iekļaujat klasisku recepti, pārliecinieties, ka jūs pievienojat kaut ko jaunu, lai pievienotu potluck. Lai nodrošinātu ētiku un labu pavārgrāmatu karmu, uzmanieties, lai jūsu receptes netiktu pārkāptas citu personu autortiesības.
Vīzija par gatavo pavārgrāmatu
Kā jūs domājat gatavo pavārgrāmatu? Cik receptes? Cik fotogrāfijas? Vai jūs plānojat ēdiena fotografēšanu pati par sevi? Vai tie būs tehnika vai pārklāti trauki vai abi? Budžeta ierobežojumi var ietekmēt jūsu pārtikas fotografēšanas plānu, taču ir labi domāt par to, kā gatava izskatīties gatavā grāmatu pakete.
Protams, vairāk ir jāpublicē pavārgrāmata - platforma , grāmatu piedāvājums , literārais aģents , izdevējs ... bet profesionāla līmeņa pavārgrāmatu saturs ir lielisks sākuma veids.