Ēdnīcu viesmīļi un viesmīļi veic funkciju, kas lielākajai daļai no mums ir ļoti pazīstama. Serveri palīdz klientiem saprast izvēlņu izvēli un sniegt ieteikumus par atlasi, pamatojoties uz viņu klientu vēlmēm.
Labs viesmīle pozitīvi piesaistīs patronus un izveidos patīkamu toni maltītēm. Serveriem jāpārbauda pavāru sniegtais ēdiens, pirms to nogādāja pie galda, lai pārliecinātos, ka pasūtījums ir pabeigts un pagatavots atbilstoši specifikācijām.
Apmeklētāji ar klientiem pārbauda viņu apmierinātību ar viņu maltīti un aizstāv viņu, ja ir kādas sūdzības. Viņi saņem un apstrādā maksājumus par ēdienreizēm.
Serveri strādā dažādu uzņēmumu, tostarp viesnīcu, kūrortu, bāru un restorānu ēdināšanas pakalpojumu komponents. Daudzi serveri nepilnu darba laiku strādā vakaros un brīvdienās, lai papildinātu savus ienākumus no citām darbavietām.
Prasības viesmīļiem
Labi viesmīļi bauda kalpošanu citiem un ērti mijiedarbojas ar plašu personu loku. Jūs atradīsit patīkamu attieksmi ar gatavu smaidu, kā viesmīlis palīdzēs izveidot pozitīvu saikni ar klientiem.
Ir svarīgi zināt, kā sazināties. No minūtes, kad jūs staigāt līdz galdam, jūsu komunikācijas prasmes var radīt vai pārtraukt jūsu spēju būt labam serverim.
Pēc brīža jūs saņemsiet klientu, kurš ir kritisks vai prasīgs. Pat sarežģītās situācijās viesmīļiem vajadzētu būt pacientiem un viņiem jāspēj panest izaicinošus cilvēkus.
Jums būs jāspēj klausīties sūdzībās, negatīvi vai aizspriedumus neiesakoties.
Jums ir jāspēj veikt vairākus uzdevumus. Būs laiki, no kuriem jūs gaidīsiet, lai vienlaikus sekotu daudziem klientiem un atcerētos izvēlņu izvēles un klientu pasūtījumu atmiņā.
Vai jūs varat uzrādīt tīru attēlu? Jūsu intervijas laikā tas ne tikai palīdzēs, bet arī palīdzēs nostiprināt klientu uzticību restorāna kvalitātei un apkalpotās pārtikas drošībai.
Kā atrast darbu kā viesmīlis
Daudzi restorānu darba vietas tiek aizpildītas neformāli, izmantojot personiskus novirzīšanas gadījumus. Sāciet meklēt darbu, lūdzot pazīstamus cilvēkus, ja viņi ir informēti par visiem darba piedāvājumiem. Jūsu labākā iespēja iepazīt restorānu vadītājus un īpašniekus būs caur jūsu ģimenes un draugu tīkla locekļiem. Sasniedziet ikvienu, kuru jūs zināt, un uzdodiet jautājumu, vai kāds zina restorāna biznesu.
Jautājiet ikvienam draugiem, kuri jau strādā restorānos, ja ir kādas atvērtās pozīcijas, kurās viņi strādā. Vai jūsu CV kopija ir ērta. Šeit ir piemēri viesmīlim un viesmīles atsākšanai .
Ja jūs atradīsiet kādu personu ar darba vadību, jūs varat nodot savu CV viņiem, lai viņš ātri nokļūtu īstam cilvēkam.
Ja jūs nezināt nevienu, kas vēlas aizpildīt restorāna pozīciju, ir arī citi veidi, kā atvērt atvērt.
Apmeklējiet restorānus jūsu mērķa atrašanās vietā un lūgt runāt ar menedžeri. Apstājieties laikā, kad valda laiks restorāna aktivitātē, kad menedžeri varētu būt vairāk pieejami, lai jūs tiktos. Noved savu CV kopiju, lai to piedāvātu vadītājam, un esat gatavs aizpildīt darba pieteikumu .
Neaizmirstiet mijiedarboties ar šiem vadītājiem, kā jūs būtu klients. Parādiet savu silto smaidu un burbuļojošo personību. Ieteicams iepriekš izlasīt ēdienkarti un atzīmēt pieredzi, kāda jums ir bijusi ar šāda veida ēdienu vai klientu.
Meklēt darba vietu, piemēram, Indeed.com un Simplyhired.com, izmantojot atslēgvārdus, piemēram, pārtikas serveri, viesmīlis un restorāns, lai radītu darba vietu sarakstus. Ja esat ieinteresēts strādāt restorānu ķēdē, pārbaudiet tīmekļa vietni, lai uzzinātu, vai tās pieņem tiešsaistes lietojumprogrammas.
Paturiet prātā, ka viesmīļi bieži sāk savu karjeru kā bussers vai saimniekdatoriem, un tad pārvietojas vienā un tajā pašā restorānā vai restorānu hierarhijā no nejaušās ķēdes restorāniem uz daudzveidīgākiem uzņēmumiem. Apsveriet iespēju pieņemt darbu, kas var nebūt tieši tas, ko jūs meklējat, lai sāktu. Tas varētu būt veids, kā sākt strādāt restorāna karjerā.
Intervija par viesmīlības darbu
Restorāni ir nobažījušies par tēlu, ko viņi prezentē sabiedrībai. Pārliecinieties, ka jūsu izskats ir piemērots amatam, par kuru jūs intervē.
Ko valkāt
Izvēlies apģērbu, kas uzskatāms par gadījuma rakstura uzņēmumu . Tam vajadzētu būt pievilcīgai, bet ne pārāk formālai, ja vien tas nav ļoti augstas klases uzņēmums. Ja jūs varat apmeklēt restorānu pirms laika, iepazīstieties ar to, kā viesmīļi ir apģērbti un valkāt intervētu apģērbu, kas ir salīdzināms.
Personība ir viss serveriem, tāpēc intervija ir laiks, lai izspiestu pozitīvu enerģiju. Sveicu savu intervētāju ar siltu smaidu un stingru rokasspiedienu. Rūpīgi klausieties un precīzi formulējiet. Intervijas par servera darbavietām bieži vien ir vairāk par to, kā jūs mijiedarboties un sazināties, nekā to, ko jūs sakāt, lai parādītu savas zināšanas. Esiet gatavi dalīties ar piemēriem, kas izceļ jūsu spēju būt drošiem, izejošiem un labi organizētiem.
Sāciet, parādot savu uzticamību, ierodoties apmēram 10 minūtes agrāk. Iespējams, vēlēsities iepriekš veikt testa braucienu uz restorānu, lai pārliecinātos, ka esat pazīstams, kur tas ir. Neaizmirstiet savu CV un atsauces sarakstu . Pat ja intervētājs to nepieprasa, piedāvā viņus un mudina viņu sazināties ar saviem iepriekšējiem darba devējiem.
Viesabonēšanas intervijas jautājumi
Pārskatiet dažus intervijas jautājumus, par kuriem jums tiks lūgts uzdot darba meklētāju.
- Kādus darbus jūs esat strādājuši, lai jūs būtu straujā un pārpildītā vidē? Kā jūs saglabājāt kvalitātes standartus šajā vidē?
- Ko jūs uzskatāt par labu klientu apkalpošanu?
- Aprakstiet laiku, kad jums bija jātiek galā ar īpaši sarežģītu klientu / galdu. Kā jūs izturējāt situāciju? Vai ir kaut kas, ko jūs būtu darījis savādāk?
- Vai jūs kādreiz esat iekāpis restorānā ārkārtas situācijā?
- Kā jūs strādājat ar strauji augošām darba vidēm?
- Kā jūs izklaidē klientus kā viesmīli?
- Kāda ir vissarežģītākā viesmīļa vieta?
- Iedomājieties, ka klients pieprasa kādu vienumu izvēlnē, kas tajā laikā nav pieejams. Kā jūs pārliecināt viņu izvēlēties kaut ko citu?
- Ko jūs darītu, ja klients atdod savu ēdienu atpakaļ?
- Ja klients prasa ieteikumu, ko jūs teiktu?
- Kāds ir jūsu iecienītākais vienums mūsu izvēlnē?
Teikt paldies
Pēc intervijas rakstiet rokraksta paldies karti, paužot jūsu interesi par darbu. Īsi pieminiet, kāpēc tas ir piemērots un izsakiet savu paldies par jūsu interviju. Vislabāk ir nogādāt to restorānā pēc iespējas ātrāk pēc jūsu intervijas.